Pizzeria myy newyorkilaistyylistä pizzaa viipaleina, ja kaksi viipaletta vastaa suunnilleen tavallista pizzaa. Listalla on margherita, pepperoni ja useita erikoisviipaleita, ja vegaanisia ja gluteenittomia vaihtoehtoja on tarjolla. Taikina valmistetaan itse viljoista, joista noin puolet on paikallisesti viljeltyä luomuviljaa, jonka tiimi jauhaa itse. Reseptejä kehitettiin noin kolme vuotta, ja ensimmäinen taikinalaboratorio oli autotallissa. Dippeinä on muun muassa Sri Mayoa, lime-valkosipuliaioliia ja tryffeli-parmesaanimajoneesia.
Kolmikammioinen, noin 700 kilon pizzauuni on tuotu Uumajasta. Ravintola toimii rakennuksessa, jossa sivuston mukaan oli maailman ensimmäinen Hese. Pöytävarauksia ei oteta, ja sivusto toimii suomeksi ja englanniksi.
Söitkö täällä? Kerro kokemuksestasi Suomi Guidessa, niin muut löytävät helpommin hyvän pizzan.
