Helsingissä jo 20 vuotta toiminut ravintola rakentaa menunsa sesongin mukaan: lautasilla on villiä kalaa ja riistaa, sieniä ja marjoja sekä luomukasviksia Ahlbergin tilalta puolen tunnin ajomatkan päästä. Pitkäaikainen klassikko on Sallan villiporo, ja keittiöpäällikkö Ari Ruoho sukeltaa itse keräämään rakkohauruleviä.
Pöytä varataan verkossa, ja illallinen kestää yleensä puolestatoista neljään tuntiin. Yläkerran Chef Table -keittiössä oma kokki valmistaa seurueelle monen ruokalajin illallisen viinien kera, ja Kokka-keittiössä ryhmä kokkaa itse huippukokin opastuksella. Alkoholittomat cold brew -juomat on kehittänyt Iina Peltonen. Sisäänkäynti ja wc ovat esteettömiä.
