Keskustan ravintolassa tarjoillaan suomalaista ja pohjoissuomalaista ruokaa paikallisista raaka-aineista. Lista vaihtuu viisi kertaa vuodessa vuodenaikojen mukaan. Kala ja liha hankitaan tuoreena, pääosin läheisistä vesistä ja metsistä, kala WWF:n hyväksymistä kannoista, ja hanhet kasvatetaan ekologisesti. Kaikki valmistetaan itse alusta asti omilla mausteilla ilman valmisruokia. Listalla on muun muassa poronlihaa ja pihvejä, ja juomavalikoimaan kuuluu vaihtuvia oluita.
Ravintolan omistavat Sotaniemen veljekset, jotka ottivat sen haltuunsa alkuvuodesta 2013. Ravintolassa käytetään uusiutuvaa sähköä ja energiansäästövalaistusta, ja jätteet lajitellaan ja kierrätetään. Ryhmille on kokous- ja ruokailutiloja enintään 50 hengelle, ja lahjakortin voi ostaa sähköpostilla tai paikan päältä. Istumapaikat, pysäköintialue ja sisäänkäynti ovat esteettömiä.
Söitkö täällä? Kerro kokemuksestasi Suomi Guidessa, niin muut löytävät helpommin oman ravintolansa.
