Perinneruokaravintola tarjoaa suomalaista ruokaa ilman konsteja ja kikkailua: puhtaita kotimaisia raaka-aineita ja fine diningia ilman jäykkyyttä. Nimi tulee Pyynikintorin heinä- ja olkikauppapaikasta, ja rakennus toimi myöhemmin vaakahuoneena, jossa punnittiin hevoskärryillä tuotu heinä. Ravintola on toiminut paikalla vuodesta 2008.
À la carte -lista pysyy samana vuodesta toiseen, ja menu vaihtuu säännöllisesti; keskiviikkoisin tarjolla on läskisoosia. Annokset suunnitellaan päivää etukäteen, joten myöhään saapuvalle valikoima voi olla suppeampi ja ennakkotilaus on suositeltava. Pöydän voi varata verkkolomakkeella. Ulkona on istumapaikkoja, ja sisäänkäynti ja wc ovat esteettömiä.
